1、不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)：人體內ω-6 和(he)ω-3不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)不(bu)能相互轉變，膳食中ω-6缺(que)乏(fa)將導致皮膚病變，ω-3缺(que)乏(fa)將導致神經和(he)視覺疑難癥和(he)心臟疾病。此外，必需脂(zhi)肪酸(suan)缺(que)乏(fa)會引起生(sheng)長停滯、生(sheng)殖(zhi)衰退(tui)和(he)腎、肝功能紊(wen)亂等(deng)。亞麻酸(suan)：是不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)ω-3家族的(de)原始(shi)成(cheng)員，在人體內能合成(cheng)EPA和(he)DHA，能降低 甘油三脂(zhi)，改善眼睛(jing)視網膜機能，促進大(da)腦功能。
亞油(you)酸(suan)：在人(ren)體內能(neng)變(bian)為(wei)γ-亞油(you)酸(suan)及花生四烯(xi)酸(suan)。后(hou)者是維持(chi)細胞膜的結構(gou)和功(gong)能(neng)所(suo)必需(xu)。降低(di)血清(qing)膽固(gu)醇(chun)，調節血壓，防治心(xin)腦血管疾病。 油(you)酸(suan)：可(ke)以降低(di)血清(qing)膽固(gu)醇(chun)含量，防止動脈粥(zhou)樣硬(ying)化。
2、 酚類(lei)：具(ju)有抗(kang)氧化(hua)作用；并(bing)有抗(kang)腫瘤(liu)和抗(kang)輻射(she)作用。
3、 維生素類
維(wei)生素(su)A：是構成(cheng)視覺細(xi)胞的感光物質，若(ruo)VA不足，會引(yin)起黑暗(an)適應能力降低(di)或喪失，導致夜盲(mang)癥
維生素D：能(neng)維持血液中鈣和磷的恒定，促進骨骼生成，治療佝僂病和軟骨癥。
維生素K：促(cu)進(jin)凝血(xue)(xue)，有較(jiao)好(hao)的止(zhi)血(xue)(xue)作用(yong)，能(neng)加強腸蠕動功能(neng)，有較(jiao)好(hao)的止(zhi)痛解痙作用(yong)。
維(wei)生(sheng)素E：抗氧化、調節(jie)生(sheng)育功能、抗衰老。
類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜素：β- 胡(hu)蘿(luo)卜素是維生素A的前體，能調節免疫(yi)功(gong)能、防(fang)癌、抗衰老，治療皮膚干燥(zao)角質化及干眼病(bing)等；促進生長發育。
4、植(zhi)物甾醇(chun)：谷甾醇(chun)減少人體對膽固醇(chun)的吸收，防(fang)止動脈(mo)粥樣(yang)硬化；預防(fang)和治療前列腺良性腫瘤；抗潰(kui)瘍。
5 、生物(wu)堿：5- 羥色胺是一種神(shen)經傳(chuan)遞(di)質(zhi)，植物(wu)界罕見，對人體的(de)(de)情感(gan)、血壓、體溫(wen)、內(nei)環境、激(ji)素等有重要的(de)(de)調節作(zuo)用，還具(ju)有抗輻射、抗傳(chuan)染病和抗癌作(zuo)用。
6 、三萜烯類：烏索酸具有治療傷(shang)口(kou)、潰瘍、糜爛性(xing)炎癥的作用。
7 、磷(lin)(lin)脂類：（包括卵磷(lin)(lin)脂、腦磷(lin)(lin)脂等(deng)）促進(jin)細胞代謝，有利于(yu)抗脂肪肝，抗肝硬(ying)(ying)化作用；預防動脈粥樣(yang)硬(ying)(ying)化。
8 、甜(tian)菜堿：具(ju)有趨(qu)脂和抗(kang)潰(kui)瘍特性，可用于(yu)防(fang)治動(dong)脈粥樣(yang)硬化。
9 、天然微量元素：鐵、鋅(xin)、鈣、鎂、銅、錳、碘、硒（作用(yong)略，但非常(chang)重要(yao)）如此(ci)眾(zhong)多的(de)健(jian)康(kang)要(yao)素有機地結合在(zai)沙棘油中，這一點的(de)確讓國內外許多專家學者驚嘆不已。科學家在(zai)進(jin)行(xing)研究(jiu)時(shi)還(huan)發現，這些(xie)成分(fen)間的(de)配合比(bi)例(li)十分(fen)符合人體健(jian)康(kang)所(suo)需的(de)比(bi)例(li)要(yao)求。各(ge)成分(fen)相互制約(yue)，相互促進(jin)，協同起(qi)效，使沙棘油的(de)健(jian)康(kang)作用(yong)超越(yue)了(le)量的(de)積累，而(er)獲得了(le)質(zhi)的(de)飛(fei)躍。
以(yi)上(shang)主要(yao)引用參考《沙棘的醫(yi)藥研究和開發》（徐銘漁(yu)等專家）
